Entrevista a... Vicente Romero Jiménez, Presidente de la Asociación de Directores de Hotel de Andalucía (AEDH)

“Es toda una garantía para cualquier hotel encontrarse en buenas manos”

Este profesional natural de Archidona marchó muy joven a Cataluña donde se formó en el mundo de la hotelería. En 1993, regresa a la Costa del Sol para asumir la dirección de varios hoteles de Marbella como el Guadalpín. Actualmente, dirige el Hotel Melilla Puerto del grupo RRhotels y preside la Asociación de Directores de Hotel de Andalucía (AEDH). A su juicio, los directores de hotel son como capitanes de barco: al cargo de muchos departamentos y velando porque todo funcione al unísono

Vicente Romero es el Presidente de la
Asociación de Directores de Hoteles
a nivel de Andalucía

Pregunta: ¿Qué papel juega la asociación?

Vicente Romero: La Asociación Española de Directores de Hotel posee una infraestructura a nivel nacional . En cada provincia existe un presidente. Él se ocupa un poco de actividades de actividades, eventos, contactos y sugerencias que demandan cada uno de los directores. Si hablamos de Andalucía, rondamos los 600 asociados de los cuales, la Costa del Sol cuenta con la mayor representatividad.

Pregunta: ¿Qué retos tienen?

Vicente Romero: Mejorar la formación de los profesionales. Estamos colaborando con diferentes universidades, escuelas de hostelería, de formación a nivel de Andalucía: Cádiz, Huelva, Granada, etc. con el fin de fomentar en la medida de lo posible mano de obra cualificada que escasea a nivel de personal base. Esto es, maîtres, camareros, recepcionistas, etc. Del mismo modo, hay profesionales del turismo, directores de hotel prejubilados pero en perfectas condiciones de impartir un clase. Y queremos aprovechar esa oportunidad.

Vicente Romero: Hace unos años, el director de hotel era un profesional que conocía todos los departamentos del hotel sin la necesidad de manuales. Los directores que hemos vivido desde abajo el turismo, pasando por las diferentes categorías, conocemos todos los departamentos de la hostelería.Es enriquecedor y para cualquier propietario toda una garantía encontrarse en buenas manos. Somos profesionales de vocación, procedentes de la vieja escuela. Vivimos muchísimas horas en el hotel y, en cierta manera, no se nos escapa nada. Es cierto y lo he dicho en alguna otra entrevista.

Han surgido jóvenes en las universidades muy brillantes y válidos. Pero dependen de los manuales de trabajo. Y en ocasiones funcionan más como gestores que como directores reales de un hotel.

Pregunta: ¿Qué dificultades entraña ser director de hotel y qué virtudes ofrece personalmente? ¿Qué rasgos caracterizan a un buen profesional de la dirección?

Vicente Romero: Nuestro mayor premio es la fidelización de los clientes. Nuestro objetivo es que vuelvan cada año. Es realmente grato comprobar que saludan a nuestros empleados por su nombre. Saben que les ofrecemos un servicio de calidad y que nos preocupamos por su bienestar. En cierta medida, es la pauta que debe regir un hotel. Conocer los entresijos del establecimiento y saber cómo funcionan cada uno de sus departamentos. Su trabajo es transmitir a toda la cadena, desde el trabajador básico a los directivos de la cúpula, la importancia de su actitud y esfuerzo de cara al turismo. Es una pena que falten profesionales y profesionalidad en las escalas inferiores. Cuesta hacerle entender a un camarero el importante papel que desempeña en la industria turística cuando, por el mismo sueldo, se es albañil y se disfruta de fines de semana libres. Falta vocación.

Vicente Romero ha dirigido varios hoteles en
la Costa del Sol , actualmente dirige el
Hotel Melilla Puerto

Pregunta: ¿Cómo es el cliente actual, en que le diferencia del de hace diez años?

Vicente Romero: El cliente pide lo mismo, calidad ante todo, buen trato y servicio. Pero sí. Algo ha cambiado. Por lo menos en cuanto a la modalidad de estancia. Ya es cosa del pasado las vacaciones de un mes o veinte días. Actualmente aumentan las repeticiones y las estancias se acortan. No se trata de una involución turística sino una pauta diferente. El turista viaja con más frecuencia y ya no centra sus visitas en la temporada alta sino que las reparte de forma proporcional a lo largo del año. Y podemos aprovechar la situación porque Andalucía es uno de los destinos con mayor desestacionalidad del país. El clima es uno de nuestros mejores aliados.

Pregunta: ¿Dirigir un hotel no es cosa fácil?

Vicente Romero: La labor del director de hotel es bastante sacrificada. Debes pasar muchas horas alejado de los tuyos. Sin embargo, resulta gratificante, sobre todo para los directores de la vieja escuela. Un buen director de hotel implica a todo su organigrama, coordina los departamentos. Es como el capitán de un barco que está atento a todo el funcionamiento y resuelve cualquier irregularidad. Debe conocer perfectamente a toda la plantilla que integra su equipo y trabajar la integración de todos.