Luciano Alonso presentó las promociones y actividades culinarias que se realizarán

Andalucía lleva a Expo Shanghai su oferta gastronómica para conquistar a potenciales turistas chinos

El consejero de Turismo, Comercio y Deporte, Luciano Alonso, ha subrayado el potencial de este segmento turístico que atrae cada año a la región a 650.000 viajeros y ha afirmado que, actualmente, la gastronomía andaluza es “un arte en convivencia con la innovación, aplicada especialmente en las últimas décadas por reconocidos cocineros que han sabido ir incorporando a la calidad de su base natural la creatividad y la sofisticación”

Andalucía mostrará en el marco de la Exposición Universal de Shanghai 2010 la variedad de su oferta gastronómica para conquistar a los potenciales turistas chinos a través de los sabores. En este sentido, la comunidad celebrará su Semana Gastronómica bajo el hilo conductor de un mestizaje culinario que correrá a cargo del chef andaluz Dani García y del cocinero alemán Michael Hoffman.

Así, del 26 de julio al 1 de agosto, coincidiendo con la semana de la región en la cita china, el hotel Gran Meliá de la ciudad asiática acogerá la fusión de los productos de máxima calidad andaluces de la mano de estos dos maestros de la creación culinaria. Las propuestas son tan sugerentes como gazpacho de cerezas, arroz con tinta de sepia, secreto de cerdo ibérico con cous-cous o ensalada de pimiento rojo y sardina.

Dani García es uno de los principales representantes de la nueva cocina andaluza y uno de los poco especialistas del mundo en el uso del nitrógeno para la elaboración culinaria. Posee una estrella Michelín y el Premio Nacional de Gastronomía (2008). Por su parte, Michael Hoffmann apuesta desde su restaurante berlinés Margaux por la creación de vanguardia y los productos de calidad. También cuenta con una estrella Michelín.

El consejero de Turismo, Comercio y Deporte, Luciano Alonso, ha presentado en el hotel Gran Meliá las actividades gastronómicas que se celebrarán junto con los dos cocineros. En el acto, que ha contado con la asistencia de representantes del sector y medios de comunicación, Dani García y Michael Hoffman han realizado una demostración de las propuestas que estarán disponibles durante la semana.

Patrimonio andaluz

Luciano Alonso ha destacado que la gastronomía en Andalucía “forma parte de nuestro patrimonio como los monumentos, el folclore o el paisaje” porque “tenemos la suerte de contar con una tierra espléndida que ha permitido generar un oferta agroalimentaria de alta calidad y construir un abanico de sabores que enriquecen una dieta variada y saludable reconocida en todo el mundo”.

En este sentido, como elementos más emblemáticos, el consejero ha citado el aceite de oliva, del que Andalucía es uno de los principales productores del mundo; el vino y brandy de Jerez; los caldos de Montilla-Moriles; la variedad hortícola y de frutas de Almería y de la Costa Tropical; el jamón ibérico de Huelva; los dulces de la provincia de Sevilla; o la variedad de pescados y las pasas de Málaga.

Además, Alonso ha subrayado el potencial de este segmento turístico que atrae cada año a la región a 650.000 viajeros y ha afirmado que, actualmente, la gastronomía andaluza es “un arte en convivencia con la innovación, aplicada especialmente en las últimas décadas por reconocidos cocineros que han sabido ir incorporando a la calidad de su base natural la creatividad y la sofisticación”.

La gastronomía es uno de los principales reclamos de la presencia de Andalucía en Expo Shanghai 2010 con el objetivo de atraer visitantes procedentes del mercado emisor chino. La agenda institucional durante la semana de la región se desarrollará tanto dentro como fuera del recinto de la muestra e incluye actividades relacionadas con los sectores turístico, académico y cultural, así como para la proyección exterior de las empresas.