Alonso destaca esta iniciativa como motor de desarrollo de la provincia de Sevilla

La Junta de Andalucía pondrá en marcha itinerarios gastronómicos para impulsar el sector turístico

Esta colaboración, que se extenderá hasta 2012 y se concretará en sucesivos convenios específicos para cada anualidad, reforzará la promoción de la gastronomía de Sevilla y su provincia, y recogerá medidas de apoyo a su comercialización y, en general, al fomento del turismo asociado a productos culinarios y enológicos de la región

La Consejería de Turismo, Comercio y Deporte y la Asociación Gastronómica de Restaurantes y Sumilleres de Andalucía (Agras) pondrán en marcha diversas rutas turístico-gastronómicas que recorrerán establecimientos de la provincia de Sevilla con el objetivo de dar a conocer la tradición culinaria andaluza e impulsar un sector que motiva la llegada de 650.000 viajeros a la comunidad a lo largo de todo el año.

Según el acuerdo suscrito hoy en la capital hispalense por el consejero, Luciano Alonso, y el presidente de la mencionada entidad, Juan Robles, ambas partes desarrollarán este año la iniciativa con una inversión global de 106.000 euros, financiados en un 50 por ciento por el Gobierno autonómico.

Esta colaboración, que se extenderá hasta 2012 y se concretará en sucesivos convenios específicos para cada anualidad, reforzará la promoción de la gastronomía de Sevilla y su provincia, y recogerá medidas de apoyo a su comercialización y, en general, al fomento del turismo asociado a productos culinarios y enológicos de la región.

Alonso destacó la relevancia del proyecto impulsado por Agras, que “da otra vuelta de tuerca a la maquinaria turística de la comunidad y se presenta como una clara oportunidad para potenciar el crecimiento del turismo gastronómico como motor de desarrollo provincial y hacer más visible y comercializable la oferta de los establecimientos de restauración”.

Además, señaló que los itinerarios que formen parte de la iniciativa se realizarán a lo largo de todo el año e incluirán establecimientos que ofrezcan menús "de máxima calidad y con una relación calidad-precio ciertamente competitiva", y elaborados con productos autóctonos acogidos a Denominaciones de Origen o de Calidad Certificada e ingredientes de temporada.

Por último, el consejero subrayó que las rutas "estarán abiertas a la participación de los establecimientos que aporten atractivo por su singularidad y su oferta gastronómica" y que también puedan ofrecer actividades turísticas complementarias como visitas a bodegas, almazaras o industrias agroalimentarias.

Fases del proyecto

El proyecto de Rutas Turístico-Gastronómicas en Sevilla se iniciará este año con un estudio de preselección de los posibles restaurantes y establecimientos que reúnan los requisitos para acogerse a la iniciativa, así como de la oferta de productos agroalimentarios que ofrece cada una de las nueve comarcas de la provincia y los platos y recetas típicos más representativos de cada una de ellas.

Posteriormente, se celebrarán unas jornadas de presentación que tendrán un carácter itinerante por todas las zonas de la provincia con el fin de establecer una primera toma de contacto con los establecimientos de restauración y hostelería elegidos previamente y estén interesados en formar parte de los itinerarios.

En una segunda fase, se procederá a la realización de visitas y selección definitiva de los establecimientos, la ordenación y diseño de los diferentes recorridos, así como la producción de material promocional como folletos, guías y catálogos.

A continuación, se pondrá en marcha un plan de ayuda y asesoramiento a las empresas mediante catas dirigidas, demostraciones prácticas y presentación de productos para unificar criterios a la hora de ofrecer los menús.

En una fase última del proyecto, está prevista una campaña de presentación dirigida a medios de comunicación y agentes de viajes, así como una acción publicitaria en prensa, radio y televisión.