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Las primeras noticias de la existencia del azúcar se remontan al año 4.500 a.C.

Sabías que... La historia del azúcar

La llegada del azúcar no tiene lugar hasta bien entrada la Edad Media como resultado de la exploración y descubrimiento de nuevas tierras. Las primeras noticias de su existencia se remontan al año 4.500 a.C. Pero no será hasta el 510 a.C. cuando se conozca su verdadero valor. Las huestes del emperador Darío a su regreso a Persia relatan al monarca el hallazgo de una “caña que da miel sin necesidad de abejas”.  Poco después, las conquistas de Alejandro Magno facilitaron su salto a Europa. De los griegos pasa a manos de la cultura romana que la denominará ‘sal de la India’. Leer más

Casi todas las zonas productoras de vino cuentan con sus propias fábricas de toneles

Sabías que... La fabricación de las barricas

Se fabrican al año más de un millón de toneles de roble para su uso en el envejecimiento de vinos y licores. Los países en los que se encuentran los principales productores de estos grandes y orondos recipientes son Estados Unidos y Francia. La industria tonelera norteamericana, a pesar de ser relativamente reciente, supera en números a cualquier otra, ya que por ley, el bourbon que allí se elabora debe ser envejecido en barricas de roble nuevo. Además, la madera del roble americano es muy apreciada por su escasa porosidad y la sutil aportación de aromas al vino envejecido en ella. Leer más

Luis XIV al probar el Tokaji dijo que era ‘el vino de los reyes y el rey de los vinos’

Sabías que... La elaboración de vinos especiales

Algunos de los más exquisitos vinos del mundo se elaboran gracias a la acción de unas bacterias determinadas sobre las viñas que producen una podredumbre noble durante la vendimia de algunos años. Los Sauternes de la región de Burdeos, los ‘Vendanges Tardives’ de la Alsacia, los Beerenauslese y Trockenebeerenauslese alemanes y los Tokaji húngaros, son vinos muy especiales, con una capacidad de envejecimiento asombrosa y unos procesos de elaboración tradicionales y meticulosos que han hecho posible que lleguen hasta nuestros dias. Leer más

Cuando se sale a buscar setas se deben seguir ciertas normas para evitar problemas

Sabías que... Curiosidades sobre las setas

Son todavía muchos los casos que se dan al año de intoxicación por ingestión de setas venenosas. En España hay una gran tradición setera, pero sólo los lugareños o los expertos saben distinguir una seta comestible de una venenosa. Las más peligrosas, la Amanita Muscaria, Amanita Phaloides y Boletus Satanás entre otras, pueden resultar mortales. Su consumo se da sobre todo en épocas de lluvias, primavera y otoño y el resto del año se pueden encontrar o bien en conserva o bien frescas procedentes de cultivos controlados. Leer más

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Sabías que...

¿Sabías que algunos de los más exquisitos vinos del mundo se elaboran gracias a la acción de unas bacterias sobre las viñas? ¿O que la pasta es una invención china y no italiana? Conoce algunas de estas curiosidades en la sección Sabías que...

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